小龙虾好吃, 但这2类人千万要管住自己的嘴
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天气越来越热，无论是夜间大排档还是正儿八经的饭店，都开始主打一道“硬菜”。麻辣鲜香，大人小孩儿都喜欢。没错，我说的就是小龙虾。
但喜欢归喜欢，相信很多人也和我一样会有所担心：从哪里进的货？一天卖这么多，处理得够细致够卫生么？
所以，偶尔在外面吃一次无所谓。如果吃的频率比较高，建议大家：还是自己在家烧的好 。并且要注意以下这5点。
1、死虾不要买
小龙虾吃起来鲜美，主要是因为其体内富含一种叫做组氨酸的物质。当虾死亡后，这种物质容易被细菌分解成对人体有害的物质，再加上虾本就有的一些细菌，吃了之后，抵抗力稍差的人就会出现拉肚子等消化道疾病。
死虾和活虾还是很好区分的，购买时多花点时间和耐心就好。
2、内外清洗干净
内部的干净主要依靠龙虾自己吐，就是买回来的小龙虾最好用水养一段时间，等体内脏东西吐得差不多了再吃；
外部：壳、肚子等一些容易藏污纳垢的地方，要用刷子刷洗干净；虾线是虾的肠道，会有吃进去的脏东西和细菌沉积，一定要剔除；龙虾头部也要去除前端一部分，因为是吸收和处理毒素最多的地方，同时也是最易积聚病原菌和寄生虫的部位。
3、高温煮熟煮透
小龙虾体内可能含有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，而高温能够杀死大部分细菌，所以能吃得更放心。
4、这两类人别吃
小龙虾是高蛋白食物，对小龙虾等水产品过敏的过敏体质人群，最好就别吃了。此外，小龙虾还含有较高的嘌呤，吃了容易导致痛风发作，所以痛风病人也可以告别小龙虾了。
5、无论多好吃，一次也别吃太多，以身体无不适感为宜。
严格按照这5点来，是不是觉得吃一次小龙虾太不容易了？想要吃得爽又想吃得健康，辛苦一点总是值得的。
